Inleiding :

Al sinds eeuwen wordt Stevia gebruikt in Brazilië en Paraguay. De oorsprong van gebruik is hoofd-zakelijk als thee en in medicinale kruidendrankjes. Ook in Japan, China, Maleisië is het ook al langere tijd in gebruik en sinds kort ook in Frankrijk en Zwitserland.Het bijzondere ervan is dat het een uitzonderlijke hoge zoetkracht bezit. Bovendien zijn er tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen waargenomen.De belangrijkste zoetsmakende stof in het plantje zijn de Stevia glucosiden oftewel
Steviolglucosiden. Hiervan is Rebaudiana-A toch wel de blangrijkste omdat deze de beste smaak bezit.

Er zijn al veel discussies gevoerd over het al dan kunnen toepassen en toestaan van dit plantje als
voedseladditief maar onlangs is er een positieve aanbeveling gegeven door het EFSA ( European Food Safety Authority )waardoor wellicht een volledige erkennig, binnenkort een feit zal zijn.

Gezondheid :

Speciaal aan Stevia is ook dat het nagenoeg geen calorieën bevat en dat het geen invloed heeft op de
bloedsuikerspiegel. Dit maakt het bij uitstek geschikt voor mensen die hun gewicht graag in de gaten houden en liefst bewust-gezond willen leven. Suikerpatienten hebben er vanzelfsprekend ook hun baat bij.
Ook voor de tanden is Stevia net goed omdat deze de vorming van tandplak tegengaat.
Er zijn een hele lijst van goede eigenschappen voor de gezondheid te noemen waar met enige voorzichtigheid wel opgemerkt dient te worden dat er niet altijd evenveel ( officieël ) weten-schappelijk bewijs voor is. In ieder geval zijn er al opmerkelijke zaken waargenomen op vlak van gezondheid.
Hiervoor verwijzen we ook graag naar een aantal links die hieronder opgesomd zijn.

Toepassing :

Met betrekking op het gebruik van de Stevia artikelen verwijs ik graag naar andere sites omdat een
nogal brede manier van gebruiken mogelijk is. Er kan namelijk mee gekookt en gebakken worden.
Maar ook gewoon zo in salades en nagerechten bijvoorbeeld is Stevia een verrijking.
Hieronder volgen de links met veel over het hedendaags gebruikt, de wettelijke bepalingen en andere interessante wetenswaardigheden.

http://gezondheidsweb.blogspot.com/2008/11/stevia.html
http://nl.wikipedia.org/wiki/Stevia
http://www.kuleuven.be/nieuws/berichten/2010/pb19_03_2010b.html